ROMA – Dolce, soffice e farcito con panna montata. La ricetta tradizionale del maritozzo è storia. Ma quante versioni ne esistono? Le migliori pasticcerie romane, presenti su tutti i piani di Eataly, proporranno le loro gustose ricette dolce e salate, durante tutto l’arco delle tre giornate, per un’esperienza che andrà ben altro la solita colazione e che renderà il maritozzo protagonista anche a pranzo e cena.
ORARI
Venerdì 25 ottobre: 16:30 – 23:30
Sabato 26 ottobre: 11:30 – 23:30
Domenica 27 ottobre: 11:30 – 22:30
MODALITA’ DI PAGAMENTO
Tutte le proposte potranno essere acquistate tramite gettoni
Acquista i gettoni alle casse al 1° e al 2° piano
Valore 1 gettone= 1.50€
Carnet singolo: 15 gettoni – 20 € (2.50€ sconto)
Carnet doppio: 30 gettoni – 40 € (5€ sconto)
Carnet studenti: 12 gettoni – 18€ (3€ sconto)
Maritozzo con Zabaione e Amarene
Maritozzo con Uvetta, Panna e Pinoli
Maritozzo al Sacher
Maritozzo Classico
Maritozzo Classico
Scarola alla partenopea
mousse di mortadella
baccalà mantecato e humus
polpette di bollito al sugo
Maritozzi dolci:
Maritozzo con Panna “Zero” | 1 gettone
Maritozzo Stregato con crema chantilly alla strega e pere caramellate | 2 gettoni
Tradizionale con uvetta passa e panna
Ricotta e visciole
Crema chantilly, mandorle caramellate salate e scaglie di cioccolato
Maritozzi salati | 2 gettoni
Crema chantilly salata, zucca caramellata e speck croccante
Coda alla vaccinara e insalatina
Stracciatella di bufala, pomodoro secco e pesto di basilico
Pistacchioso con granella di pistacchio grande | 2 gettoni
Amore nero con un cuore di biscotto croccante fondente piccolo | 1 gettone
Bianco Salato: Con cioccolato bianco e biscotto croccante al caramello salato piccolo | 1 gettone
Buongiorno con caffè espresso e panna allo zabaione piccolo | 1 gettone
Miss Maritozzo alla Parmigiana di Melanzane: Il Maritozzo con la Parmigiana di melanzane fume’ e la provola di Agerola di vico equense – Vegetariano
Miss Maritozzo con Burrata e Puntarelle: Il Maritozzo con le Puntarelle alla Romana, burrata d’Andria e alice – Opzione Vegan
Miss Maritozzo con il pulled pork affumicato: il Maritozzo con il protagonista assoluto dell’American Barbecue “Made in USA”, la spalla “Boston Butt” di maiale affumicata. Lo serviamo caldo con una maionese al peperoncino chipotle
Crema con granella di pistacchio di Bronte
Crema e granella di nocciola D.O.P.
Classico con panna
Tiramisù e biscotto savoiardi
Mimosa: panna e zabaione con gocce di cioccolato e pan di spagna
LINARI
Maritozzo classico | 2 gettoni
Maritozzo al tiramisù | 2 gettoni
Maritozzo con fragoline di bosco | 3 gettoni
Maritozzo al pistacchio | 3 gettoni
Maritozzo al marron-glacè | 3 gettoni
carne: maritozzo con pollo ai peperoni
pesce: maritozzo con spigola in besciamella di mare, friarielli e patate
vegetariano: maritozzo con caponata, stracciatella di bufala e menta
Dolci
Maritozzi piccoli | 1 gettone
Maritozzo al cacao con crema di latte, arachidi e caramello salato
Maritozzo al limoncello con mascarpone e crema pasticcera
DE SANTIS SANTA CROCE
Maritozzo dolce: piccolo 1 gettone | grande 2 gettoni
Panna con aggiunte di granella di pistacchi, gocce di cioccolato o frutti rossi | 1 o 2 gettoni
Ricotta e visciole | 1 gettone
Ripieno di cassata siciliana | 1 gettone
Maritozzo salato:
Pesto di pomodori secchi, patate e polpo | 2 gettoni
Caponata di melanzane in agrodolce con pinoli, olive e mandorle tostate | 2 gettoni
Cascina Pizzavacca | 2 gettoni
Venezia: Baccalà mantecato, scalogno piacentino della Cascina Pizzavacca e pepe rosa | 2 gettoni
Radical Fish: Salmone affumicato marinato agli agrumi, Mousse di caprino di MonteJugo e avocado | 3 gettoni
(È possibile la variante vegetariana fatta al momento con cipolla rossa al posto del salmone a 2 gettoni)
Scarpette
Mini maritozzi: Scarpette con i loro sughi tradizionali romani | 2gettoni
Pistacchio Vegano (dolce): Crema di pistacchio vegana e crema di ricotta di mandorla | 2 gettoni
(maritozzo senza latte nè uova con curcuma e semi di papavero)
Maritozzo con panna e cioccolata spalmabile “suprema” | 2 gettoni
Maritozzo con 2 palline di gelato | 3 gettoni
Maritozzo con 2 palline di gelato, panna, cioccolata “suprema” e granelle | 4 gettoni
1 CL 330ml – 3 gettoni
Tscho! – Kolsh Style
Huika – Weizen
Fahrenheit – Dark Belgian Ale Style
Black Lizard – Robust Porte Style
Noscia – American Ipa
IL BOSCO UMBRO – orari di servizio del ristorante
Maritozzi salati | 3 gettoni o 4.50€
Maritozzo con ricotta allo zafferano e guanciale fresco
Maritozzo Norcino con salsiccia mousse di parmigiano e tartufo
Maritozzo classico con la panna | €2.50
PANETTERIA EATALY
Maritozzo semplice (solo brioche) 16€al kg
I CORSI E GLI INCONTRI
Piazza Illy – Piano terra
Vi aspetta sabato 26 ottobre alle ore 17:00 lo show cooking con Edoardo Fraioli del “Maritozzo Rosso” con una sua gustosa ricetta sul maritozzo salato.
FONTE: Passionfruit Hub – Press Office.
