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Dao Chinese Restaurant

Presenta il nuovo menĆ¹ degustazione "Sguardo al presente".

Piatti classici, rivisitazioni e novitĆ  prendono forma nel nuovo menu degustazione ā€œQiĆ”o xiĆ nzĆ iā€ realizzato dallo chef Zhu Guangqiang del ristorante Dao Chinese Restaurant di Roma.

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Panoramica

ROMA – Dao Chinese Restaurant propone il nuovo menu degustazione Sguardo al presente, otto piatti che raccontano la cucina cinese tra grandi classici e novitĆ . ā€œDopo lā€™ottimo riscontro di ā€œSguardo al passatoā€ ho deciso, insieme allo chef, di proporre un menu che esprimesse alla clientela la versatilitĆ  della cucina cineseā€ spiega Jianguo Shu, proprietario di Dao. E cosƬ lo chef Zhu Guangqiang ha dato vita a un menu che esprime la sua visione della cucina cinese di oggi. Un viaggio tra ricette tradizionali, rivisitazioni e nuove proposte.

QiĆ”o xiĆ nzĆ i ēž§ēŽ°åœØ ĆØ un percorso gastronomico che inizia con gli Cha Sha Bao: due bao, il tipico panino cotto al vapore che viene proposto anche nella variante al nero di seppia, imbottito con carne di maiale. ā€œSguardo al presenteā€ prosegue con la Zuppa del benessere: brodo di pollo con dadolata di cocco e prugne cinesi, un piatto considerato un vero elisir di bellezza.

Immancabile il Riso che lo chef propone nella versione saltata con anatra arrosto. Sfiziosi i Gamberi con litchi, un frutto molto diffuso in Cina che lo chef abbina ai gamberi saltati. ƈ un omaggio alla tradizione di Pechino il Jing Jiang Rou Si, sfoglia ripiena di arista di maiale in salsa pechinese. A seguire, Tan Kao, ostrica al forno con salsa all’aglio e Verdure cinesi di stagione. Da non perdere il Dolce di soia, fagottini di sfoglia ripieni di crema di soia. Il costo del menu degustazione ā€œSguardo al presenteā€ ĆØ di 50.00 euro. ƈ consigliata la prenotazione al numero: 06 8719 7573

Le specialitĆ  di Dao Chinese Restaurant
Oltre al menu degustazione ā€œSguardo al passatoā€Ā Ā Dao ha una vasta offerta che spazia dai Dim Sum, gli stuzzicanti bocconcini cinesi dolci e salati da assaggiare nellā€™ora dellā€™aperitivo in abbinamento a una selezione di cocktail, alle tante proposte alla carta.

Cotti al vapore o fritti, serviti in cestini di bambĆ¹ o piccoli piatti, i dim sum sono ripieni di carne, verdure e pesce. Dalla forma di antica moneta cinese gli Jaozi mentre piĆ¹ simili ai nostri ravioli sono i Wonton, ravioli preparati con una sfoglia sottile di farina, uova, acqua e sale, disponibili nella versione fritta e al vapore. Il tutto da abbinare al G(r)in Tonic un cocktail a base di gin, succo di lime, bitter al cetriolo, finocchio fresco e twist di cetriolo o al Sunset Mule con moutai, succo di lime, succo di fragola e ginger beer: due dei tanti drink presenti in carta. Per lā€™aperitivo Dao propone una formula ad hoc composta da un cocktail e quattro dim sum espressi dalla cucina (prezzo 15,00 euro) da degustare nel Dim Sum Bar, unā€™accogliente spazio arredato con tavoli in resina decorati a mano e raffinate sedute con cuscini in velluto e seta.

Frutto di unā€™attenta selezione di piatti ĆØ il menĆ¹ Ć  la carte che va dagli Spaghetti di Wang Zou, spaghetti di grano realizzati con verdure miste, germogli di soia e pancetta al Ma Po Tofu, il popolare piatto cinese della provincia del Sichuan, a base di tofu, macinato di manzo, peperoni e cipolle. E ancora il Riso di Yang Zou saltato con piselli, carote, uova, funghi cinesi, prosciutto e gamberi e il Yuxiang rou si, arista di maiale saltata in salsa piccante di Sichuan. La proposta dolce, oltre ai Bon Bon, punta a un classico dessert internazionale rivisitato: la Cheesecake al mango con succo di kumquat. Si accompagna il tutto con birre artigianali, distillati, etichette italiane e champagne.

Orario:
Aperti il martedƬ dalle 18:00 alle 23:00
Dal mercoledƬ alla domenica aperti dalle 12:00 alle 15:00 e dalle 18:00 alle 23:00
Chiuso il lunedƬ.

Contatti
Dao
Viale Jonio, 328/330 – 00141 Roma
tel. 06 8719 7573
www.daorestaurant.it
Facebook: daochineserestaurant
Instragram: daoroma

FONTE: Passionfruithub Media Food.

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